视频制作：刘嘉欣
辽菜，这颗在东北大地上闪耀了数百年的饮食文化明珠，有着深厚而独特的魅力。辽菜也在多元文化的交融碰撞中，逐渐形成了自己丰富多样、独具特色的菜系风格。近日，“开放中国，活力沈阳——2025‘一带一路 一路有你’海外博主沈阳行”活动打卡沈阳禧悦酒店。来自德国、美国、俄罗斯等国的近20位海外博主在此开启美食文化探访。
海外博主点赞禧悦酒店 摄影 张琪
此次探访以“新辽菜”为切入点，海外博主在这里深度体验沈阳餐饮创新与食品安全管理的双重标杆。他们首先参观了禧悦酒店7A安全厨房，在这里了解了从食材采购、加工到出餐全程流程。
海外博主参观7A安全厨房 摄影 宫小然
据工作人员介绍，“新辽菜”结合现代的饮食理念、烹饪技术和食材资源，它将传统辽菜的烹饪手法与现代的调味方式相结合，选用当地新鲜食材经过独特的处理和烹制，既保留了辽菜的醇厚风味，又增添了新颖的口感和视觉效果；还有融合了不同地域的食材与风味，把辽菜的特色与其他菜系的精华巧妙融合，创造出一种全新的味觉体验，满足了现代人多元的饮食需求。
俄罗斯博主康斯坦丁（左二）品味“新辽菜” 摄影 宫小然
晚餐环节，禧悦酒店以鲜香味美的“新辽菜”彻底征服海外博主的味蕾。“黄金玉液富贵鱼”色泽美、香味浓，传统中见创新，“清酒鲍鱼财运到”以火候精准，Q弹可口，尽展辽菜美食之味……海外博主们在一道道菜品中感受“辽宁情”、品味“辽宁味”。
俄罗斯博主汪氏翠（左一）拍视频介绍“新辽菜”摄影 宫小然
此次探访以“舌尖”为纽带，不仅展现了沈阳餐饮业在食品安全保障、文化传承以及创新发展方面的成果，更为中西方饮食文明的交流对话搭建了一个生动鲜活的场景。（文 张琪）
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